ウィンナーでもいれればよかったなぁ。
あえて言うなら…茄子とじゃがいものカレーケチャップ炒め状の何か？

昼に外食してしまったので、晩飯はカロリーメイトで済ませようと思ってたのですが…
某豆乳だったり低王だったりする北のヒトに焚きつけられて、ついうっかり。
ジャガイモがボチボチとあったので、米代わりに。そして、実家から送られてきてた茄子が傷みそうだったのでそれでなんか作ろう、と。んで、カレー風味の炒め物でも作んべか、と。
とりあえず、麻婆茄子の要領で油通し…のかわりに沸点上げた湯で茹で上げて、カレー粉と合わせて炒め…たらカレー粉が多すぎて想定外のスパイシーさに。
てなわけでケチャップと、少しばかりの水を加えて炒め煮っぽく仕立てて、味落ち着かせたら写真のような状況に。
カレー粉とケチャップの相性の良さはカリーヴルスト（モドキ）で実証済みなんで、味の方は心配してなかったのだけど、予想よりもうまかったのが意外や意外。
…いや、思いっきりジャンクな味なんでダメなひとはとことんダメな味なんだけどね。